主料:
排骨，
400克，
嫩豆腐，
400克，
料酒，
1匙，
黄豆酱，
2匙红油豆瓣酱，半匙蚝油，
1匙，
淀粉，
3匙，
大蒜，
6粒，
红辣椒，
1个
辅料:
盐适量，
白糖，
少量排骨蒸豆腐的做法步骤
1.将400克排骨洗净剁成小块。
2.400克的嫩豆腐横着切成两半，辣椒切成小圆圈，大蒜切成末。
3.排骨里加入大蒜、一匙料酒、两匙酱油、两匙黄豆酱、一匙蚝油、半匙红油豆瓣酱、三匙淀粉和少量的盐。
4.用手抓均腌着备用。
5.将豆腐切成小长方块。
6.取个大点的平盘，如图中铺入豆腐块。
7.在每一块豆腐中摆入辣椒圈。
8.将调好料的排骨铺入豆腐中间摊平。
9.上锅入适量水烧开，放入生排骨豆腐，盖紧用大火隔水蒸20分钟左右出锅。
10.成品出锅、即可食用。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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